⚜⚜⚜ France/Paris/Île-de-France - Sommelier & Commis Sommelier f/m/d - Restaurant L'Axel (1 Michelin*) - Fontainebleau-Joyau de l'Île-de-France - Sponsored

Name of establishment: Restaurant L'Axel

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Job Location: France - Seine-et-Marne - Fontainebleau

We are looking for a: Sommelier f/m/d & Commis Sommelier f/m/d

Description of the position:

Join our award-winning team as a Sommelier f/m/d

About:

With a Michelin star for 11 years now, chef Kunihisa Goto's table offers French gastronomy subtly punctuated with Japanese touches, in homage to its origins, where the refinement of the table arts echoes the delicacy of the flavors.

Its roots, its thoughts and its Japanese-inspired gastronomic creations provide our guests' palates with a unique flavor experience. Discover Kunihisa Goto's signature creations and the chef's entire score of haute cuisine in a marble and wood setting where shades of blue overlook a beautiful brass chandelier. 

Description of the position:

The Head Sommelier is looking for her new partner to support her in managing the cellar (more than 500 references) and serving our guests.

• The desired profile: dynamism, motivation, and passion characterize you, you have ideas and demonstrate real curiosity for your profession. You have a sense of priorities.
• You have initial experience in catering or wine (wine merchant or wine production).
• You like to work in a caring and relaxed atmosphere without compromising on rigor and seriousness.
• Salary between 2300-2600 monthly -39h
• Restaurant closed Monday, Tuesday and Wednesday at lunch (i.e. 2.5 consecutive days)
• Language: English (Optional)
• Salaire entre 2300-2600 mensuel -39h
• Restaurant fermé le lundi, mardi et mercredi au déjeuner (soit 2.5jours consécutif)

À propos de:

Le restaurant L’Axel, à Fontainebleau, recherche un sommelier & commis sommelier (H/F/D).
Avec une étoile au guide Michelin depuis maintenant 11 ans, la table du chef Kunihisa Goto propose une gastronomie française subtilement ponctuée de touches japonaises, en hommage à ses origines, où le raffinement des arts de la table fait écho à la délicatesse des saveurs.

Description du poste :

La cheffe sommelière recherche son nouveau binôme pour l’accompagner dans la gestion de la cave (plus de 500 références) et le service de nos convives.

• Le profil recherché : dynamisme, motivation et passion vous caractérisent, vous avez des idées et démontrer une vraie curiosité pour votre métier. Vous avez le sens des priorités.
• Vous justifiez d’une première expérience dans la restauration ou le vin (caviste ou en production viticole).
• Vous aimez travailler dans une ambiance bienveillante et détendue sans faire l’impasse sur la rigueur et le sérieux.
• Apprentis bienvenus (mention complémentaire ou brevet professionnel en sommellerie).
• Langue: Anglais (Optionnel)

Contract type: Full-time, permanent

Work permit: Need a work visa

Accommodation: Fornito

Contact Information: [email protected]

PLEASE, STAY AWAY FROM APPLYING IF YOU DON’T MEET THE REQUIREMENTS (i.e. WORK PERMIT OR NOT) MENTIONED ABOVE, THANK YOU!

Please mention Zeitgeist Sommelier-jobs.com when applying for this role. Thank you!