⚜⚜⚜ Deutschland/Köln- Sommelier f/m/d - Maximilian Lorenz Gastronomie (1 Michelin*) - Sponsored

Name of company: Restaurant maximilian lorenz (1 Michelin*) und unser Weinlokal heinzhermann.

Website: Restaurant Maximilian Lorenz & Weinlokal Heinhermann

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Location: Deutschland / Nordrhein-Westfalen / Köln

Über uns:

Im Gourmetrestaurant konzentriert sich Maximilian Lorenz ganz auf heimische Gerichte – und entwickelt diese zu kulinarischen Hochgenüssen.

Das Besondere:
Zu den Menüs und einzelnen Gängen serviert das Team im Restaurant ausschließlich eine deutsche Weinbegleitung. Im „heinzhermann“ hat der Gast neben deutschen Gewächsen außerdem Zugriff auf eine internationale Auswahl von über 1.200 exzellenten Positionen.

Das Credo von Maximilian Lorenz:
„Aromatik, die begeistern soll!“
Wir nehmen unsere Gäste mit auf eine kulinarische Reise, an die sie sich noch lange erinnern sollen.

Wir praktizieren das „Nose-to-Tail“-Prinzip – das heißt, wir verarbeiten das gesamte Tier. Aus Überzeugung und im Sinne der Nachhaltigkeit haben wir uns für diesen Weg entschieden, um so wenig Food Waste wie möglich zu produzieren.

Es gibt stets zwei verschiedene Menüs:
Eines mit Fisch und Fleisch – und ein vegetarisches Menü als Alternative.
Aufgrund des „Nose-to-Tail“-Prinzips sind einzelne Gänge nicht austausch- oder weglassbar, ebenso ist ein Tausch von Gängen zwischen den Menüs nicht möglich.

Diese Philosophie leben wir in unserem Kochstil:
Der neuen deutschen Küche.
Vom Gruß aus der Küche bis zu den Pralinen – alles wird hausgemacht.

Ihre Aufgaben als Sommelier (m/f/d):

• Sie beraten unsere Gäste voller Begeisterung und Kompetenz rund um das Thema Wein & Schaumweine
• Mit Ihrer kundigen Beratung und Ihrem exquisiten Geschmack empfehlen und verkaufen Sie die Weine, die unsere Speisen in Szene setzen
• Sie unterstützen die Serviceteams und die Restaurantleitung im täglichen Arbeitsablaufs
• Sie sind für die Pflege und Verwaltung der Weinkeller incl. des Weinbuchs zuständig
• Sie planen und führen Degustationen und Mitarbeiterschulungen durch
• Sie vertreten die Restaurantleitung in Abwesenheit

Wir bieten

• Unbefristeter Arbeitsvertrag – für Ihre berufliche Planung
• 5-Tage-Woche mit Arbeitszeitkonto – digitale Zeiterfassung über App, Überstunden werden in Freizeit abgegolten
• Betriebsurlaub an Weihnachten & Karneval – Ihre Work-Life-Balance liegt uns am Herzen
• Vergütung nach MTV & ETV NRW – faire und transparente Bezahlung, übertariflich je nach Qualifikation möglich
• Zwei großartige Teamevents pro Jahr – für Zusammenhalt, Austausch und gemeinsame Erlebnisse
• Attraktive Mitarbeiterrabatte – innerhalb der gesamten ML-Gruppe
• Wertschätzung, Vielfalt & Toleranz – ein modernes Arbeitsumfeld, das Individualität respektiert und lebt

Wenn Sie:

• Gastgeber mit Leib, Seele & Herz in der Top-Gastronomie sind
• einen hohen Anspruch an Hospitality und der Umgang mit den unterschiedlichsten Menschen Ihnen Freude bereitet
• Ihr kulinarisches Wissen mit Begeisterung an Ihr Team weiter geben möchten
• als Teamplayer einen respektvollen und wertschätzenden Umgang mit allen Mitarbeitenden wie auch Gästen pflegen

dann freuen wir uns von Ihnen zu hören.

Ausbildung: Wset Level 2 / Diploma Sommelier (WEINAKADEMIE/ASI/WSET)

Arbeitsvisa: Requires a valid work visa - außer für Inhaber eines EU/EFTA/CH - Reispass

Unterkunft: Unterstützung bei der Suche einer Unterkunft

Sprachen : Deutsch, Englisch – Applicants must speak German. If you don’t speak German, please do not apply.

PLEASE, STAY AWAY FROM APPLYING IF YOU DON’T MEET THE REQUIREMENTS MENTIONED ABOVE (Work Permit), THANK YOU!

Kontakt: Hr. Marcel Breiter at [email protected]

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